Fresh Granola

In de supermarkt kan je tegenwoordig verschillende varianten granola vinden. Helaas zit er in de meeste soorten veel toegevoegde suikers en veel andere onnodige toevoegingen. Het is veel gezonder en lekkerder om je granola zelf te maken. Daarnaast is het ook nog eens een stuk goedkoper, je hoeft namelijk maar één keer alle producten in huis te halen. Hier kan je zeker 3 of 4 porties van maken! Het voordeel van zelf maken is ook nog eens dat je zelf kan bepalen wat je er allemaal in doet. Easy peasy én verslavend lekker!

Dit recept is voor een hele pot, zodat je er een tijdje mee vooruit kunt. Hiermee maak je de kwark/skyr na je workout nog lekkerder!

Wat heb je nodig?
- 300 gram havervlokken (kan ook glutenvrij)
- 300 gram ongezouten noten (whatever you like: walnoten, pecannoten, amandelen, hazelnoten, paranoten)
- 100 gram zaden en pitten (lijnzaad, zonnebloempitten, pompoenpitten)
- 70 ml agave siroop of honing
- 5 el gesmolten kokosolie
- 100 gram rozijnen en cranberries
- 5 el kokosvlokken (of meer als je het lekker vindt)
- 4 tl kaneel of speculaaskruiden
- 4 tl vanillepoeder of vanillesuiker (iets minder healty)
- 1 tl zout

Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 170 graden. Hak de noten fijn, doe ze in een grote kom. Voeg nu de zaden/pitten, kaneel en vanillepoeder/suiker toe.
Verwarm de kokosolie in een pannetje. Doe 1 el zout in een kommetje met 100 ml heet water, meng vervolgens de siroop/honing erdoorheen! Giet de kokosolie en het kommetje water met siroop/honing over de droge ingrediënten. Meng het goed!
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de granola goed. Zet de bakplaat 30 minuten in de oven en roer elke 10 minuten het mengsel om. Je kunt ervoor kiezen om de laatste 10 minuten de cranberries en rozijnen mee te bakken, maar deze kun je ook tijdens het afkoelen toevoegen. Als alles goed afgekoeld is kan je de kokosvlokken er doorheen doen.

Bewaartip:
Een grote afgesloten (weck)pot.. Het liefst uit het zicht, want dit kun je niet laten staan!

Extraatje:
Ben je nou een echte chocolade liefhebber? Voeg dan chocoladesnippers toe. Dit dient wel van een 85% cacao chocoladereep te zijn wil je het verantwoord houden. Voeg deze snippers toe tijdens het afkoelen..

Budget tip:
Haal je noten en zaden bij de Lidl, ze hebben super veel keus en dat voor een goede prijs!